Russell确保全球食品安全

随着全球食品安全检测市场的不断增长,企业必须将重点放在卫生食品加工设备上以满足法规要求

关键问题:

• 原料处理
• 食品接触面的状况和清洁度
• 交叉污染的预防
• 员工健康与卫生控制

食源性疾病的威胁促成了严格的食品安全法规的实施。据世界卫生组织(WHO)的估计,每年有十分之一的人患有食源性疾病。更令人担忧的是,全世界每年有42万人死于此类疾病,其中包括12.5万名更容易患上此类疾病的儿童。

随着食品生产和供应的全球化程度不断的提高,食品制造商们不仅面临着确保其生产的食品符合本国要求的压力,还面临着确保生产的食品符合国际食品安全机构要求的压力。食品安全是指预防食品污染和中毒的程序和规定。这就需要在食品制备、搬运和储存方面满足特定的要求,以确保降低食源性疾病的风险,而这些都是由美国食品及药物管理局(FDA)、美国农业部(USDA)和3-A乳制品和食品等机构强制执行的。认证检测服务和实验室已到位,以确保这些要求得到满足,设备制造商与这些机构密切合作,以确定和满足标准。

简而言之,全球食品行业的持续增长和成功有赖于这些全球检测法规。 缺乏足够的食品检测会增加食源性疾病的风险,而食源性疾病反过来又会导致疾病的爆发,造成对公司声誉的持久损害,以及代价高昂的产品召回或生产线关闭。由于风险如此之高,因此食品安全检测服务市场在未来几年预计将出现巨大增长也就不足为奇了,预计到2021年,市场规模将达到126亿英镑(约合170亿美元)。

在已经建立食品安全检测的地区取得的进展预计将巩固这一增长,因为企业需要继续接受审计,以满足全球食品安全倡议(GFSI)的标准。2011年美国《食品安全现代化法案》(FSMA)以及食品标准局和欧洲食品安全局出台的措施,已增加了北美和西欧对食品安全检测服务的需求。然而,发展中国家仍然缺乏监管和适当的检测机制,这可能会损害地区间的贸易,并为食品安全检测服务的增长带来问题。

不过,情况正在缓慢好转,亚太地区以及中国、印度和巴西等新兴国家的食品安全检测市场开始出现显著增长。 这是由于所有各方—从政府和当局到消费者-都意识到安全食品的重要性以及保护环境的必要性。 人们对食品安全和可持续性的日益关注,将继续促使世界各国政府加大对食品安全法规的投入。

以《食品安全现代化法案》为例,该法案是在发生几起严重影响消费者信心的备受关注的案件之后实施的。该法案包括各种规则制定和指导文件,以便在预防机制、检验和合规以及召回权限方面更好地保护食品。同时它还建立了安全标准,以使食品进口商对进口货物的质量负责。

在考虑预防机制时,卫生控制是食品制造商关注的一个关键问题。 这些关键问题来源于来料质量、食品接触表面的状况和清洁度、交叉污染预防以及员工健康与卫生控制四个方面。随着现代加工技术的不断发展,一系列卫生的、自制的食品筛分和过滤设备(食品筛分机在线过滤器)现在可以满足食品行业的法规。

原料处理

食品制造中使用的原材料,应当在进入生产线前进行检验。尽管从发展中国家进口原材料时,保护制造商的法规越来越多,但可以出台某些程序,以保证在入口点使用的原材和食品添加剂的质量。这一阶段的质量检查不仅可以保护食品本身,还可以保护下游设备,降低交叉污染的风险。一系列的检查筛分振动筛)设备可用于筛分来料,并在杂质进入产线之前将其去除掉。 Russell紧凑型振动筛(Russell Compact Siever®)能去除所有尺寸过大的杂质,是对来料进行高产能筛分的理想选择。

食品接触面的状况和清洁度

对与食品接触的任何设备和表面进行清洁是所有卫生方案的组成部分。在某些情况下,由于令人厌烦的清洁程序,以及难以完全消毒的笨重机械或设备,使得这些方案并不总能被充分地执行。Russell Finex开发了一系列卫生筛分和过滤解决方案,可以满足食品行业卫生加工(食品检查筛分)要求。Russell Finex的工业振筛分级筛(分选筛、筛分机)和在液体过滤器(自清洁式在线过滤器 )系列产品旨在为制造商提供快速,易于拆卸和清洁的机械,而无需使用工具,其设计采用极少的无缝隙食品接触部件。

交叉污染的预防

交叉污染可能是食源性疾病传播的一个因素。污染可以通过各种入口点进行传播,从设备和生产区域到操作工和产品容器。食品产线的卫生设计也是防止交叉污染的一个重要部分,它能解决细菌和过敏性问题,并且如前所述,Russell Finex分级筛设备(工业振动筛)的易清洁设计是提供卫生的一个关键因素。此外,这些振动筛、分级筛和工业过滤器可以完全密闭,以保护产品不受污染,并避免潜在有害粉尘和烟气扩散到生产环境中。

员工健康与卫生控制

除了要监控食品制造过程中使用的材料和设备外,保护生产操作工,确保设备对用户友好和安全也是很重要的。自制的筛分设备( 振筛机筛分机)和密闭自清洁式过滤(enclosed self-cleaning filters)设备不仅可以保护产品免受潜在的污染和食品加工人员的疾病传播,反过来又可以保护加工人员免受可能有害的粉尘和烟气的侵害。此外,除了提供易于拆卸和清洁的设备外,Russell紧凑三合一筛 (Russell Compact 3in1 Sieve™)通过配备低水平的袋式卸料台,可以满足手动加工的规定。

Russell Finex在为食品行业提供卫生筛分和过滤解决方案方面拥有超过80年的经验。 Russell Finex设计和制造了一系列遵守严格的食品安全标准的卫生设备。该公司已经与全球主要食品制造商建立了合作关系,以确保其产品在卫生、操作工安全和可用性方面满足现代食品加工的需求。立即联系Russell Finex 以了解更多信息。

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