安全高效的食品过滤器

Russell Finex助力亿滋国际，使用自清洁式过滤器过滤回收焦糖

亿滋国际（Mondelēz International）作为饼干行业最大的公司之一，力求优化其旗下知名品牌之一的生产流程，并寻找到了现有筛分与过滤供应商Russell Finex提供解决方案。最初，此公司以“露怡（LU）”的名义于2007年加入卡夫食品（Kraft Foods），而今被称之为亿滋（Mondelēz）。

该公司位于比利时赫伦塔尔斯（Herentals）的一家工厂自1960年开始运营，生产Pims，Prince，TUC和Cha-Cha等品牌。 Cha-Cha巧克力棒已经存在约50年，是一种薄脆脆、覆盖有焦糖和比利时巧克力的薄酥饼品牌，同时也是比利时最知名的巧克力棒品牌之一。 该公司在制造这种巧克力棒时面临产品浪费的问题，而公司希望提高相关生产效率。鉴于已经拥有7台用于筛选面粉的Russell Compact Sieves^®紧凑型振动筛，该公司再次寻求Russell Finex的专业知识来解决这一新的过滤问题。

制作过程第一步是烘烤酥脆的薄酥饼，接着再裹以焦糖。 薄酥饼静置24小时后，再将若干片薄酥饼压在一起，切成一定尺寸并涂上巧克力。当薄酥饼裹上焦糖时，饼屑会混杂入盈余的焦糖内，使焦糖不再能重复利用。焦糖就是在这一生产过程的这一点上被浪费了。亿滋国际持续改进协调员Alex Pardon解释说：“我们力求找到一种解决方案来回收浪费的焦糖，减少产品损失并改善生产过程。我们需要一台能够在高温下过滤高粘度糊状物的机器，让焦糖继续保持液体的形式，以便回收再利用。”

图1.安装于亿滋生产基地的Self-Cleaning Russell Eco Filter^®自清洁式过滤器，比利时赫伦塔尔斯

• 高温过滤可以使产品损失减少20%
• 更大规模的回收再利用有助于改善废物处理环节
• 可重复使用的不锈钢滤芯能显著节约成本

Russell Finex 提出可在亿滋工厂使用自家的Self-Cleaning Russell Eco Filter^®自清洁式过滤器进行测试。测试结果非常乐观：过滤器能让高粘度的焦糖在35℃的温度经过过滤时，一直维持在液体状态。该装置可将焦糖碎片与碎片相分离。测试结果值得肯定，而亿滋小组接下来还需要确保巧克力棒的味道符合他们的质量标准。而后的特殊味觉测试发现，无论是否使用有回收的焦糖，巧克力棒的质量均无差异，亿滋因而决定安装一台Self-Cleaning Russell Eco Filter^?自清洁式过滤器。

安装Self-Cleaning Russell Eco Filter?自清洁式过滤器使得产品损失减少了20％，同时也改善了废物处理环节。 Pardon解释说：“在安装该过滤器之前，产品是需要由员工手动处理的。而现在不太需要这个步骤了。该过滤器还有诸多优点。由于其独特的自清洁SpiroKlene™ 刮片系统和可更换的不锈钢过滤元件，使得操作人员的参与程度将至最低，且无需更换过滤元件，进而大大节省了成本。该设备也易于拆卸和清洁，减少了生产停机时间。”

Pardon得出结论：“Self-Cleaning Russell Eco Filter^®自清洁式过滤器不仅能够过滤高粘度浆料，同时还能保持产品处于液态、易于维护。这就是我们一直在寻找的、不需要更换过滤介质的过滤器。我们肯定会向高粘度液体生产商推荐Russell Eco Filter^®自清洁式过滤器。”

80年来，Russell Finex生产和供应过滤器、筛网和分离器，致力提高产品质量、提高生产率、保障员工健康、确保液体和粉末无污染。在世界范围内，Russell Finex为各类行业提供应用设备，包括食品、药品、化学品、粘合剂、塑料溶胶、油漆、涂料、金属粉末和陶瓷。

了解更多关于焦糖过滤的内容，或浏览公司网站www.russellfinex.com来获得更多信息。